Monatliches Archiv: January 2011

Küchenmesser in San- Mai- Technik

2.January.2011

Heute möchte ich Ihnen ein Küchenmesser vorstellen, welches sich ebenfalls gerade in der Barbeitung befindet. Für dieses Messer habe ich eine Drei- Lagen- Klinge geschmiedet, diese besteht aus einer Schneidlage aus einem Wolfram legiertem Werkezugstahl(1.2519), welcher eine verschleißfeste Schneide ausbildet und einem Schweißverbund. Auf diese Schneidlage habe ich den Schweißverbundstahl im Feuer aufgeschweißt. Für den Schweiverbundstahl sind die Werkstoffe 1.2842 und 75ni8 zum Einsatz gekommen. Der zu erst genannte ist ein Mangan haltiger Werkzeugstahl der im Damast dunkel zeichnet, der zweite ein Nickel legierter, welcher hellzeichnend ist. Folgend möchte ich Ihnen ein paar Bilder der Fertigung zeigen……

Das Damastpaket vor dem ersten Schweißdurchgang...Nach den einzelnen Schweißdurchgängen wird das Material ausgereckt und gefaltet....Diese Vorgänge werden bis zur gewünschten Lagenzahl durchgeführt...Das Material wird für die nächste Feuerschweißung auf Temperatur gebracht...Der Damast ist fertiggeschmiedet....Die Schneidlage wird zwischen zwei Damaststücken platziert......Die Schneidlage ist mit den Außenlagen verschweißt...Der Beginn des Ausformens der Klinge....Der Umriss wird grob vorgeschliffen...Nach der Wärmebehandlung fertig ausgeschliffene Klinge. Hier mit sanfter Probeätzung...Von Hand bis Körnung 800 geschliffene Klinge...Die Kupferzwinge in der letzten Anpassungsphase...

Das Küchenmesser ist nun fertig. Die Gesamtlänge beträgt 290mm, die Klingenlänge 163mm davon sind 153mm scharf, bei einer Länge Stärke von 2,9mm und 41mm Klingenhöhe. Der Griff misst 127mm. Die Bilder können Sie in der Galerie einsehen.